Onze specialiteiten

• Eigen gemaakte gehaktballen
• Zwolse speklapjes
• Eigen gemaakt zeeuws spek
• De originele spareribs
• Mini gehaktballetjes
• Mini kipspiesjes
• Gevulde stokbroden

Inmiddels niet meer weg te denken uit ons assortiment. Geboren uit onvrede over de "fabrieksballen" die niet voldeden aan onze kwaliteitseisen naar maanden van expirimenteren kwamen wij uit op een sublime gehakt bal.

70% puur mager rundvlees en 30 % mager varkensvlees voor een perfecte rulle bal, die vooral niet droog mocht wezen!

Slecht 1 x gedraaid en daana langzaam gemengd met een exclusieve mix van kruiden en een minimum aan paneermeel.  

In onze combi steamer 45 min afgegaard op een lagere temperatuur zodat de korst niet te hard en de gehaktbal niet te droog wordt.

Hierna afgestreken met een door ons samengestelde strijk-marinade en dan nog 10 minuten in de oven op 200 graden.

Het resultaat EEN SUPERGEHAKT BAL en velen weten dat ook. Inmiddels hebben al vele van onze gehaktballen de liefhebbers al bereikt.

Ook worden onze gehaktballen in veel horecagelegenheden, op de veluwe en rond Zwolle verkocht. 

Komt u ze ook eens aan een smaaktest onderwerpen ??

EEN DOOR ONS ZELF ONTWIKKELD PRODUCT!

Vaak geimiteerd nooit geevenaard!

Door ons geselecteerde en uitgebeende magere varkensbuiken, licht aangevroren en in dunne gelijke lapjes gesneden.

Daarna gelijkmatig gemarineerd met een speciale marinade mix, samengesteld uit maar liefst 4 verschillende mixen.

Waarna we het product maar liefst 4-5 dagen laten doorpekelen in onze pekelcel, en daarna afbraden in de voorverwarmde combi steamer tot een knapperig product.

Een product heerlijk bij de stampotten en bij een heerlijke zomersalade en een traktatie bij de borrel!

Zowel koud als warm te gebruiken.

Een echte TOPPER waar we met recht trots op zijn!

Iedere week door ons vers gemaakt.

Door ons geselecteerde en uitgebeende en ontzeende magere varkensbuiken, in mooie courante stukjes gesneden en gekruid in onze vermaarde zeeuwse pekelmarinade.

Waarna we het product maar liefst 4-5 dagen laten doorpekelen in onze pekelcel.

Afgebakken volgens een speciale door ons geprogrameerde computergestuurde combi-steamer. Eerst garen in vochtige omgeving daarna drogen en dan afbakken tot de kenmerkende krokante korst ontstaat

Hierna afgestreken met een door ons samen gestelde strijk marinade.
Warm dampend op gediend en wordt u iedere vrijdag en zaterdag vers aangeboden

Ook wordt een gedeelte direct terug gekoelt tot 2 graden en vacuum verpakt, zodat dit product iedere dag bij ons verkrijgbaar is.

Spare ribs zijn er in alle soorten en maten maar die van ons is wel heel lekker.
In 2008 verkochten wij maar liefst meer dan 5800 kilo, gebraden spare ribs!

Speciaal geselecteerde ribben (niet te vet en dikbevleesd) worden door ons minimaal 5 dagen gepekeld in onze pekelcel.

Daarna min een uur uitlaten lekken en "aflakken met een speciale spare-rib aflak".     

In onze vermaarde combisteamer die ze afgaard volgens een voorgeprogrameerd procedee. Deze houdt rekening met echt alle omstandigheden en dit resulteerd in een product van constant de zelfde kwaliteit.

Inmiddels zijn er ook div cateraars en pizzeria's die alleen onze spare-ribs willen verkopen.

Door de hoge omloopsnelheid zijn onze spare-ribs iedere dag vers afgebraden te krijgen.

Een logisch vervolg op onze gehaktballen (zie gehaktballen hierboven).

Maar nu door ons verpakt in handige magnetron bak en dus in 1 minuut op tafel.

Schoon handig en makkelijk.

Verkrijgbaar in 3 varianten:

• naturel
• met piri-piri saus
• met satesaus

Gezellig op tafel en altijd makkelijk als tussendoortje!

Iedere week bereiden wij vers voor u tientallen en met de feestdagen honderden gevulde stokbroden.

Vers grof gedraaid gehakt wordt gemengd met een speciale stroganoffmix en in ieder brood zit maar liefst een half pond gehakt.

Waarna hij royal belegt wordt met gesneden mager gerookt spek en speciale kaas.
Afgestrooid met "van Guilik's kruiden mix" en verpakt in proffesionele vers verpakking.

Bereidings advies 35 minuten op 180 graden in de oven.

Vaste prijs slechts 3,49 voor een heel stokbrood